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内容简介
广州白天鹅宾馆,是我国改革开放初期最早开业的涉外现代化大酒店之一,它由广东省旅游局和香港爱国知名人士霍英东先生合资兴建。白天鹅宾馆先是于“世界一流酒店组织”之列,被评为1985年全国十大先进企业之一,1990年又成为我国首批五星级酒店之一。这座由中方自己管理的合资企业,能够按照国际一流酒店的标准,结合我国实际,逐步建立了一套适应我国国情的现代化管理制度,走上了优化管理、优质服务、稳定发展的道路,它的经验无疑是值得我们旅游酒店学习和借鉴的。
《白天鹅宾馆管理实务》一书,全书共分21章,60余万字,附有六十余幅彩色图片。全书按业务部门各自成章,详尽地介绍了各级管理人员和职工的岗位责任,各类工种的操作程序和服务方法以及各项管理制度和有关规定,还附有各部门日常使用的报表和表格。本书符合国情,切合实际,内容具体、实用,有的单位多次购买此书作为员工的培训教材。
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