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内容简介
本书分为两大部分：一是食品生产许可证审查人员资格全国统一考试复习大纲，明确了食品生产许可证审查人员资格考试应掌握的内容和学习的要点；二是为了考试复习，配套编写了六种类型练习题，内容涉及《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》和《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》（国家质检总局令第79号）等法律法规以及《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》和食用植物油、其他粮食加工品、食用油脂制品、食用动物油脂、调味料、肉制品、乳制品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿及其他配方谷粉、饮料、方便食品、罐头、蜂花粉及蜂产品制品、速冻食品、薯类食品、巧克力及巧克力制品、含茶制品和代用茶、其他酒、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、其他豆制品、其他水产加工品、淀粉糖、糖等26个食品生产许可证审查细则。书中同时收录了2007年以糕点等7类产品生产许可证审查细则为主的全国统一考试试题及答案（A、B、C卷），供读者参考。
本书是食品生产许可证审查人员资格全国统一考试考前辅导和已注册审查员及从事食品质量安全市场准入工作管理人员继续教育的辅导用书。同时，也可供各级食品监督管理部门和广大食品生产加工企业相关人员学习、参考。
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