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食品机械与设备
您想读这本书吗？
作者： 魏庆葆 出版社： 化学工业出版社
译者：   丛书名：
出版日期：2008-9-1 上架日期：2008-9-16
ISBN：9787122034496 页数：      版次：初版
开本：16开 装帧：平装
市场价：￥33.00

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| 大封面 | 封底 | 前言 | 内容简介 | 序言 | 目录 | 作者简介 | 译者简介 | 作者序 | 译者序 |
【读者评论】

内容简介
 本书以食品加工流程为主线，以常规设备为基础，以重点岗位、关键设备为重点，以先进技术、先进设备为导向，全面介绍设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容，并将不同类型的食品工艺内容融入其中，图文并茂。意在培养学生掌握食品生产中常用设备的使用和操作、故障排除、安装与维护的一般技能，并根据产品品种和生产工艺要求，对设备进行配套选型、组成生产线的实际应用能力。本书针对就业岗位突出实用性，针对教学体现条理性和方便性。
本书可供高职高专食品类专业师生使用，也可供相关专业的师生、企业行业技术和管理人员参考使用。

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