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啤酒工艺实用技术(第八版)
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作者: (德)昆策 出版社: 中国轻工业出版社
译者: 湖北轻工职业技术学院翻译组   丛书名:
出版日期:2008-9-1 上架日期:2008-9-27
ISBN:978750196596X 页数:      版次:初版
开本:16开 装帧:平装

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| 大封面 | 封底 | 前言 | 内容简介 | 序言 | 目录 | 作者简介 | 译者简介 | 作者序 | 译者序 |

【读者评论】

内容简介
本书涵盖了啤酒历史、生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒灌装、啤酒品种、清洗杀菌、自动化控制和环境保护等多个环节,共有插图600余幅,图文并茂,通俗易懂,即是独立的培训教材,又是专业技术人员理想的参考书。

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