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酒店管理概论

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作者:田彩云
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详情描述

内容简介

本书是一本酒店专业的入门教材,旨在通过对中外酒店业发展历史和国际酒店业现状的介绍,使即将走上职业道路的年轻人系统地了解国际和国内酒店业的发展历程、各阶段的重大变革和西方酒店企业家艰苦创业的经历。全书分为上、下篇,共九章:上篇是对酒店发展史的陈述,下篇是对酒店业现状的介绍。

目       录

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前       言

前言随着国内酒店规模的不断扩大以及国际品牌酒店集团在国内投资的加大,人才供不应求成为困扰酒店业发展的..

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