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食品加工机械与设备

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定价:¥59.00
作者:刘玉德
  • I S B N :978-7-111-59179-5
  • 条码书号:9787111591795
  • 上架日期:2018/4/27
  • 出版日期:
  • 版       次:1-1
  • 出 版 社:机械工业出版社
  • 丛 书 名:
  • 页     数:254    
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详情描述

内容简介

本书围绕食品加工中的食品预处理、分离、重组以及杀菌环节进行论述,介绍了输送机械与设备、清洗与清理机械与设备、粉碎与分离机械、混合机械与设备、浓缩设备、杀菌及干燥机械与设备、食品包装机械和炊事加工机械与设备。本书可供食品加工企业的技术人员及大专院校相关专业的教师及学生使用。

目       录

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前       言

随着人民生活水平的不断提高, 人们对食品的品质、样式、营养成分要求越来越高, 特别是对食品安全也更加关注..

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