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酒店管理概论

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作者:田彩云
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详情描述

内容简介

全书共10章,分别从酒店管理基础、酒店运营管理和酒店管理专题三个方面进行阐述。酒店管理基础部分主要介绍酒店、酒店业和酒店管理的基本知识,酒店业的发展,酒店管理的新思维和理念,以及酒店管理者应有的素质和能力:酒店运营管理部分是在阐述现代酒店组织和运行管理基本理论的基础上,全面介绍酒店业务管理和职能管理的理论和方法:酒店管理专题部分则重点介绍了酒店信息管理、酒店公共关系管理和酒店品牌管理三个专题。本书每章都配有学习目标,以案例导入作为学习的引领,以便读者充分发挥主动性,系统梳理和把整章内容,章节内容介绍将理论与实务相融合,穿插现代酒店运营管理的小案例。每章结束还配有复习思考题,从而更好地理解和掌提书中内容。
本书可作为高等院校酒店管理及相关专业的教学用书,也可作为现代酒店管理人员的培训用书,同时还可作为酒店管理者的参考用书。
为方便教学,本书配备电子课件等教学资源。凡选用本书作为教材的教师均可登录机械工业出版社教育服务网www.cmpedu.com免费下载。如有问题请致信cmpgaozhi@sina.com,或致电010-88379375联系营销人员。

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