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食品检验工技能(初级、中级、高级)

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作者:逯家富
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详情描述

内容简介

本书是依据*新《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、高级工的技能要求,依据国家标准规定的*新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。全书共分为初级工、中级工、高级工三大部分,每部分基本包括:检验的前期准备及仪器的使用与维护,粮油及其制品的检验,糕点类产品的检验,乳及乳制品的检验,白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验,啤酒的检验,饮料的检验,罐头的检验,肉、蛋及其制品的检验,调味品、酱腌制品的检验,茶叶的检验。
本书主要用作企业培训和职业技能鉴定培训教材,也可作为职业院校、各种短训班的教学用书,还可供大专院校食品工程、食品检验及相关化工类专业师生参考。

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