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菜单赢利规划指南(无规划,不菜单!有规划,更赢利!眉州东坡总裁梁棣、西贝董事长贾国龙、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵推荐

  • 普通会员价:¥51.00
  • 高级会员价:¥49.60
  • 贵宾会员价:¥47.60
定价:¥68.00
作者:王小白
  • I S B N :978-7-111-62895-8
  • 条码书号:9787111628958
  • 上架日期:2019/8/1
  • 出版日期:2019/7/1
  • 版       次:1-1
  • 出 版 社:机械工业出版社
  • 丛 书 名:
  • 页     数:242    
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详情描述

内容简介

菜单是一家餐厅的品牌表达
菜单是一家餐厅的无声推销
菜单是一家餐厅的赢利模型

本书告诉你:
如何设计更具商业价值和赢利能力的菜单
如何让菜单成为餐厅里的无声推销员
如何从成功的菜单规划案例中得到新启发

这是餐厅降本增效*直接有效的思维方法论,
帮助餐饮企业快速摆脱无序、盲目的经营困境,
实现降本增效,轻松获利。

目       录

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前       言

亚马逊创始人兼CEO贝索斯于2010年在其母校普林斯顿大学的演讲“伟大的人生只与选择有关,与天赋、贫富无关”..

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作者简介

王小白

王小白 菜单结构规划师

从0到1开创菜单结构规划,建立菜单赢利结构规划体系,从消费体验和利润结构角度帮助众多餐饮企业规划出更适合消费者点餐、更有效赢利的菜单。

数百家企业通过她的菜单赢利规划思路和方法成功提高了赢利水平。

服务客户包括海底捞、西贝莜面村、眉州东坡、巴奴毛肚火锅、五芳斋、同庆楼等上千家餐饮企业。

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编辑荐语

菜单赢利规划指南

无规划,不菜单;有规划,更赢利。
规划意味着有序,有序意味着经营有逻辑思路可循。
快速摆脱无序、盲目的经营;
帮助我们降本增效、轻松经营。

眉州东坡总裁 梁棣、西贝莜面村董事长 贾国龙 、巴奴毛肚火锅创始人 杜中兵等近百家餐饮企业家、创始人及高管诚意推荐

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