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食品检验工(技师,高级技师)

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详情描述

内容简介

本书是依据《国家职业标准食品检验工》技师和高级技师的知识要求和技能要求,按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括:常用食品检验方法及仪器,粮油及其制品的检验,糕点糖果的检验,乳及乳制品的检验,白酒、果酒及黄酒的检验,啤酒的检验,饮料的检验,罐头食品的检验,肉蛋及其制品的检验,调味品及酱腌制品的检验,茶叶的检验,检验结果的分析,传授技艺,技术管理。书末附有与之配套的试题库及答案,以便于企业培训、考核鉴定和读者自测自查。
本书主要用作企业培训部门、职业技能鉴定培训机构的教材,也可作为高级技校、技师学院、高职、各种培训班的教学用书,还可作为读者自学用书。

目       录

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前       言



为贯彻 “全国职业教育工作会议”和“全国再就业会议”精神,落实国家人才发展战略目标,促进农村..

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作者简介

国家职业资格培训教材编审委员会

国家职业资格培训教材编审委员会编

丁兴华主编

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编辑荐语

读者评论

  • 读者:
  • anruiaixuexi
  • 最新讨论:
  • 2008/1/2 13:23:25
  • 评价等级:
  • 得2支:
    你们的客服电话打不通,我订了一本  书,是货到付款或是先付款后发货?如果先付款,你们怎么保证能及时将书送到我本人手中,谢谢你的合作!    

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